Typer Blomkål

Når det ikke er dekket i ost, kan blomkål være en mat som er vanskelig for foreldre å få barna sine til å spise. Dens forskjellige nyanser, alt fra hvitt til grønt til en levende lilla, kan bidra til å gjøre det til et mer attraktivt vegetabilsk alternativ - for både barn og voksne. Som medlemmer av cruciferous familien, som også inkluderer brokkoli, grønnkål og kål, har blomkål en skarp, fast struktur og mild smak.

hvit Blomkål

Hvit blomkål er den vanligste typen av blomkål solgt og vokst. Det er en sunn vegetabilsk full av essensielle daglige vitaminer. En kopp blomkål gir 90 prosent av en persons daglige anbefalte mengden av vitamin C og om lag 15 prosent hver av vitamin K, folat, kostfiber og vitamin B6, ifølge Verdens sunneste Foods hjemmeside.

grønn Blomkål

Langt mindre vanlig er en levende grønn rekke blomkål. Noen ganger kalt "broccoflower" for sin opprinnelse som en krysning mellom brokkoli og blomkål, er en moden grønn blomkål plante lys grønn og vokser kjedelig etter koking. Den har en litt søtere smak enn hvit blomkål og har mer vitamin C og A enn hvit blomkål. Den kan fremstilles på samme måte som hvite blomkål.

Purple Blomkål

En tredje og uvanlig type blomkål er lilla blomkål. Dette mangfoldet er omgitt av store, tykke grønne blader som hvite og grønne typene, men inne, vil forbrukerne finne et pulserende lilla hode. Det kokker litt raskere enn hvit blomkål og har en litt mildere smak. Når lilla blomkål er kokt, dets fargeendringer fra pulserende lilla til grønt.

Utvalg og klargjøring

Se etter blomkål hoder som er ren og kremhvit, levende grønn eller lys lilla i fargen. Hoder med mange tykke grønne blader rundt dem kan være ferskere. Blomkål butikker for opptil en uke når forseglet i en plastpose og nedkjølt. Verdens sunneste Foods hjemmeside antyder at du fjerner bladene, kutte buketter på basen der de møtes stilkene og la det surre i et par spiseskjeer med kylling eller grønnsaksbuljong over middels varme i fem minutter.