Typer Protease

Aminosyrer er byggesteinene i proteiner. Aminosyrer gå sammen ved en kobling, som kalles en peptidbinding, for å danne kjeder av polypeptider. Proteiner består utallige av peptidbindinger.
Forskjellige proteaser, som er typer enzymer, er nødvendig i peptidbinding formasjon.

Hvordan det fungerer

Kroppen genererer peptidbindinger i proteiner gjennom en prosess som kalles hydrolyse (fjerning av et vannmolekyl). Denne prosessen tar vanligvis sted veldig sakte, så for å gjøre det raskere, er proteaser lagt. Proteaser opptre som katalysatorer for å tillate spalting (skjæring i bestemte deler) av proteiner i veldefinerte måter. Legg merke til at rester (R) er angitt er de ved siden av der spaltning er mest sannsynlig.

trypsin

Dette er proteaser som finnes i fordøyelsessystem av dyr. De eneste skjære protein aminosyrene lysin og arginin i stedet R1 (som vist i bildet).

trombin

Denne proteasen er funnet i blodet. Det er et enzym som er involvert i koagulasjonsprosessen. Dens foretrukket område for å spalte er R1 av aminosyren arginin.

V-8 protease

Dette er et enzym fra Staphylococcus aureus, og de foretrukne områder for å spalte er R1 av asparaginsyre og R1 av glutaminsyre.

Carboxpeptidase A

Dette er en annen protease som finnes i fordøyelsessystemet til dyr, og det bare spalter R2 C-terminale aminosyre-områder.

termolysin

Termolysin er en protease som finnes i Bacillus thermoprotelyticus, og det foretrukne område for å spalte er R2 leucin, valin, isoleucin og metionin.