Hvordan Krystallblomster en Wedding Cake

Spiselige krystalliserte blomster er vanlige dekorasjoner for en bryllupskake som de legger sterke farger. Den krystalliserende prosess tjener til å sette blomster 'figurer, bevare dem lenger enn bare å plassere den blomstrer seg på kaken. Blooms fra kløver, krysantemum, løvetann og sitrus blomster kan alle bli krystallisert å lage velsmakende dekorasjoner.

Bruksanvisning

1 Velg de mest attraktive og uskadet blomster for å krystallisere. Skyll forsiktig med rent vann for å sikre at de er rene og fri for smuss eller insekter. La dem på en rist for å lufttørke grundig.

2 Pisk en eggehvite litt i en bolle bare for å løsne den. Bryt av noen stammer fra blomsten og hold den ved basen mens du bruker den fine pensel til å male bladene med eggehvite. Det krever ikke et tykt lag, men en fullstendig dekning av hele blomsten er avgjørende.

3 Plasser malt blomst i en bolle med Superfine sukker. Ved hjelp av en skje, forsiktig scoop og strø sukker over blomsten. Vær forsiktig med å begrave blomsten da dette kan knuse og skade bladet, ødelegger formen. Når bladet er helt dekket med sukker, ta den ut av bollen og nøye riste av noen ekstra løs sukker.

4 Plasser sugared blomst på rist og la den tørke avdekket for mellom åtte til 12 timer.

5 Gjenta prosessen for å produsere så mange blomster som er påkrevd. Gjør ekstra krystallisert blomster i tilfelle noen blir skadet under maling eller sugaring.

6 Når blomstrer tørke de skal brukes umiddelbart. De kan også lagres for et par dager i en lufttett beholder. Ved lagring, vær forsiktig så du ikke over fylle beholderen som blomstrer kan bli knust eller skadet.

Hint

• Vær forsiktig når du håndterer blomstene som en grov hånd kan skade delikate blomster.