Hvordan lage Day of the Dead Calabaza En Tacha
Gresskar no Tacha er en tradisjonell dessert som nytes i løpet av Day of the Dead feiring på den første og andre dagen i november hvert år. Gresskar no Tacha ligner kandisert yams ofte servert på Thanksgiving. Imidlertid er denne retten like gode når serveres varm eller kald.
Bruksanvisning
Lær deg å lage Day of the Dead Calabaza en Tacha
1 Skjær gresskar (e) i to og grav ut frøene og trevlet masse med en stor skje eller sleiv. Deretter scorer gresskaret i fire til seks store biter for enklere håndtering. Til slutt, kuttet hver del i terninger 1 til 2 inches i størrelse og skjære bort den ytre huden.
2 Kombiner den piloncillo (eller mørk brunt sukker hvis erstatte), fersk juice av en stor appelsin og revet skall fra samme oransje, kanel pinner og vann i en stor tung kasserolle. Ta med denne blandingen til en byll i 1 til 2 minutter. Deretter, skru ned varmen for å redusere blandingen til en lav småkoke.
3 Tilsett gresskar stykker sakte i potten, slik at du ikke brenner deg fra den varme sprut væske. Gi blandingen en mild oppsikt. La det småkoke i 2 timer eller til gresskarbitene er gaffel anbudet.
4 Fjern gresskarterningene med en hullsleiv og legg dem i en bolle, reservere væsken. La Day of the Dead gresskar no Tacha avkjøles til romtemperatur før servering. Ta den reserverte sirup til bordet for å duskregn over hver servering hvis ønskelig.
5 Kjøle noen leftover gresskar no Tacha å spise senere. Faktisk kan gresskar no Tacha gjøre en flott tillegg til havregryn eller pannekaker for en spesiell Day of the Dead frokost godbit.
Hint
- Piloncillo er meksikansk mørk sukker som er uraffinert og har et høyt innhold Melasse. Du finner den på spesialitet dagligvareforretninger og i enkelte supermarkeder som bærer meksikanske produkter.
- Gjør denne godbit med matlaging gresskar. Gresskar som brukes til steking av paier er å foretrekke på grunn av den høyere sukkerinnholdet i dem.
- Prøv serverer Day of the Dead Calabaza en Tacha med egen sirup og toppes med litt fordampet melk.