Hvordan lage en gel-lignende kjemisk forbindelse

Gel blir ofte brukt i forskning, industri og matlaging. Med unntak av svært sure eller sterkt alkoholholdige stoffer, nesten en hvilken som helst væske eller vandig forbindelsen kan gjøres om til en gel med agar, en geldannende forbindelse oppnådd fra alger. I tillegg til å være lett tilgjengelig på mange spesialforretninger, er agar pulver unflavored, vegetarianer og trenger ikke å være nedkjølt til gel.

Bruksanvisning

1 Måle mengden av væske man ønsker å gelere, og helles i en varmebestandig beholder eller beger. Dette vil avgjøre hvor mye agar pulver du trenger.

2 Tilsett 2 ss agar for hver 2 kopper væske. La stå i 10 til 15 minutter.

3 Varm over en kokeplate eller gassbrenner til å koke under omrøring. Reduser varmen til småkoking inntil pulveret helt oppløst. Hvis mat, varme over en komfyr. Mikrobølgebehandling kan føre til ujevn oppvarming eller væsken til å koke over.

4 La avkjøles i ca en time ved romtemperatur. Hvis forbereder en spiselig gel, for å kjøle hindre spoiling.