Hvordan lage yoghurt i en Lab

Yoghurt er ikke bare en velsmakende, kalsium-rik godbit eller en del av en forfriskende parfait. Det er også en interessant leksjon i vitenskap. Dette gjæret melk produktet faktisk inneholder massevis av bakterier, noe som gir yoghurt sin signatur skarp smak og lukt. Disse bakteriene bidra til å bryte ned maten i magen og tarmene, hjelpe og toning fordøyelsessystemet.

Opprette yoghurt i et laboratorium ikke bare demonstrerer hvordan bakterier og gjæring arbeid, det gir også elevene en givende godbit når laboratoriet er ferdig.

Bruksanvisning

1 Varm en halvliter lettmelk eller skummet melk i en liten kjele over middels varme, rør det noen få minutter med en skje. Varm melken til din candy termometer leser 160 grader Fahrenheit.

2 Skru varmen til middels lav, slik at melken kjøles ned til 110 grader. Oppvarming av melk på denne måten dreper dårlige bakterier som kan føre til at det å ødelegge før yoghurt er klar.

3 Scoop 4 unser vanlig, aktiv kultur yoghurt i en stor krukke. Ved hjelp av yoghurt for å gjøre yoghurt kan virke overflødig, men du trenger levende bakterier til å lage din egen yoghurt startkultur.

4 Hell akkurat nok varme melken over yoghurt for å dekke det. Rør yoghurten inn i melk med en skje; Dette er din startkultur.

5 Tilsett resten av varm melk til glasset og lokket den tett. Pakk krukke med tunge håndklær og la den sitte i 12 timer. Du bør være i stand til enkelt å øse geleaktig melk, nå yoghurt, fra glasset med en skje.