Hvordan velge en Thanksgiving Tyrkia

Kjøpe rett Tyrkia for Thanksgiving middag innebærer mye mer enn en rask tur til supermarkedet: du må vurdere hvor mange mennesker du serverer, hvor mye tid fuglen trenger å tine, og selv om du har nok plass til å lagre velsignet ting. Her er hvordan du får dette mest grunnleggende del av ferien riktig.

Bruksanvisning

1 Telle hoder. Som en tommelfingerregel bør du anskaffe mellom en og en og en halv pounds av kalkun for hver gjest-så en 12 personer, Thanksgiving middag samtaler for en 12- til 18-pund fugl. Hvis du har råd til, feile på siden av gavmildhet; det er bedre å lide gjennom en uke med kalkun smørbrød enn å la dine gjester sulten.

2 Kjenn dine apparater. En av de verste feilene du kan gjøre er å kjøpe en Brobdingnagian fugl en uke i forveien, så oppdage at du ikke kan ting det inn i fryseren. Hvis størrelsen på Thanksgiving gjestelisten er omvendt proporsjonal med størrelsen på kjøleskapet, bør du vurdere å kjøpe et allerede tint fugl dagen før ferien.

3 Planlegge resten av menyen. Mens vi er på temaet lagring, husk at en frossen kalkun kan ikke være det eneste som du trenger for å rydde plass-det er også dessert, salat og diverse tilbehør. Hvis du har et lite kjøleskap, er nå et godt tidspunkt å spørre dine gjester å ta med bestemte retter, slik at du kan konsentrere all innsats på Big Bird.

4 Tenk fuglens "tine tid." Forhåpentligvis er du allerede klar over at du ikke kan stikke en frossen kalkun i ovnen, koker det i en halv time på 800 grader, og tjene 22 gjester. Du må veie størrelsen på kalkun mot de to eller tre dager vil det trenger å tine i kjøleskapet, og også rydde nok plass for at dette skal skje.

Hint

• Sjekk alltid pakke av frossen kalkun for tegn på skade eller frost buildup-spor som kalkun kan ha delvis tint i butikken, så er refrozen. I tillegg bør kalkun være solid frosset, med ingen områder som føles myk å ta på.
• Forlat aldri kalkun ut over natten for å tine i romtemperatur, siden det er en mulighet for at dette kan føre til bakteriell forurensning. Hvis du ikke forventer å ha nok tid til å tine opp en frossen fugl, kan en fersk kalkun være det beste valget.
• Husk at standard, butikk-utstedt, Bagasje og frossen kalkun har en plastpose full av giblets (fuglens hjerte, lever og andre indre organer) gjemt bort et sted inne. Ta alltid denne vesken før steking kalkun, med mindre du ønsker å reprise tomten på ca 137 Thanksgiving-tema sitcoms.