Italienske Celebration Foods

Mat er i sentrum av italiensk kultur, spesielt i tider med feiring. Maten er sterkt påvirket av lokale dyr og avlinger, samt katolisismen, som er den største religionen i området. De fleste festmiddager omfatter et utvalg av kjøttpålegg, ost og grønnsaker, en hoved servering av svin eller lam og, selvfølgelig, pastaretter.

bryllup

Start tallerken av italienske bryllup er vanligvis antipasto, som inkluderer utstoppa sopper, oliven, salami, syltet paprika, blekksprut og prosciutto, sammen med søt godbit, konfetti, som er hvit-sukker-belagt mandler. Hovedretten er en stor, kjøttrett, som kan steke diende gris eller lam, servert med pasta, frukt og vin. Noen matvarer er symbolsk; wanda, bow-bundet vendinger av stekt deig stenket i sukker, betyr lykke. Bryllupskaken serveres sammen med andre kaker og kaffe.

jul

Et av høydepunktene i den italienske høytiden er Feast of Seven Fishes spist på julaften, som vanligvis inkluderer blekksprut, scungilli, baccala eller tørrsaltet torsk, reker, muslinger, blåskjell og en stor fisk-- en snapper, ørret, tunfisk eller laks. Under juledag, snacks inkluderer smørbrød, frukt og nøtter. Som med de fleste italienske feiringen, den starter kurset på første juledag er antipasto, etterfulgt av suppe, en pasta, en kjøttrett og salat, akkompagnert av glass vin. Til dessert, italienerne gå til hva de kaller den venetianske bordet, som holder informasjonskapsler, puddinger og kaker, servert med kaffe.

påske

Egg er stjernen ingrediens i italienske påske retter, som de er et symbol på fornyelse og livet. To av de mest populære eggeretter er brodetto Pasquale, som er en buljong-basert suppe tyknet med egg, og torta della Pasqualina, en kake laget av ricotta ost, egg, kjøttpålegg og harde oster. Lammet er vanligvis den hovedrett, grillet eller stekt på spidd. Brød er formet i kors og duer. Siden retter inkluderer vanligvis asparges, artisjokker, fava bønner og babyen erter.