PH-verdier katalase

Katalase er et enzym, et protein som katalyserer eller akselererer kjemiske reaksjoner. Menneskekroppen bruker katalase for å bryte ned hydrogenperoksid. Selv om hydrogenperoksyd er viktig for visse reaksjoner i celler, kan det også føre til skade ved å skade DNA. Katalase bidrar til å hindre skade ved å påskynde nedbrytningen av hydrogenperoksid til oksygen og vann.

Egenskaper

I likhet med andre enzymer, katalase fungerer best på sitt optimale pH. På andre steder enn den optimale pH-verdi pH-verdier, vil aktiviteten av enzymet avta. Hvis pH stiger eller synker for langt enzymet kan bli denaturert og miste sin struktur; det ikke lenger vil ha noen aktivitet i det hele tatt.

typer

Den optimale pH-verdien for katalase i mennesker er 7 (nøytral); den optimale verdi for katalaser kan variere i andre arter. Ved pH-verdier over 10, katalase denaturert, og ved pH-nivåer under 3,5, vil noen katalaser dissosiere i to underenheter, selv om disse effektene igjen kan variere for forskjellige arter.

Betydning

For å utvise en høy aktivitet, må katalase være i et miljø hvor pH-verdien er nær sitt optimale nivå. Celler forhindre denaturering av proteiner og enzymer ved å kontrollere deres pH-verdi gjennom en rekke mekanismer. En buffer (en løsning som er motstandsdyktig mot endring i pH) er den beste måten for å oppnå tilsvarende forhold i et laboratorieforsøk.