Typer av Old Time Candy

Det finnes tusenvis av forskjellige gamle tid godteri som har kommet og gått gjennom historien. Det engelske ordet "candy" betyr en søt godbit, men er avledet fra det arabiske ordet "qandi", som betyr en mat laget med sukker. Tradisjonelle godteri beslutningstakere ikke har tilgang til frakt verden over, og derfor mest ikke kunne få tilgang smaker vi finner vanlig i dag, som for eksempel sjokolade. I stedet ble det gamle tid godteri basert på sukker, honning og andre søte ingredienser.

Mykt drops

Chewy godteri er en blanding av søte ingredienser som skaper en myk og klebrig godbit. Chewy karameller har eksistert siden det 18. århundre. Primitive marshmallows ble spist av gamle egypterne, selv om de ikke tar den formen de er nå kjent for før 1800-tallet. Taffy har også eksistert siden 18-tallet, selv om det var ikke før tidlig på 1900-tallet at den mest kjente typen Taffy, saltvann Taffy, ble oppfunnet.

belagt Candy

Sukker, honning eller andre søte ingredienser ble opprinnelig brukt til å belegge et stykke av mat og slå den inn godteri. Frukt, nøtter, frø og røtter ble ofte rullet i en søt belegg og tørket for å lage de første godbiter. Fra de gamle egypterne til moderne amerikanere, har belagt candies vært hatt i århundrer.

Det er fortsatt mulig å kjøpe belagte gamle tid godteri, for eksempel kandisert ingefær, kandiserte ananas og kandiserte pekannøtter. Jordan Mandler, som er ristet mandler dekket i en pastell godteri skall, daterer seg tilbake til 1700-tallet og er fortsatt nytes i dag. Prosessen for belegg Jordan mandler og prosessen for å skape en gelé sentrum ble slått sammen en gang på 18-tallet for å lage de første gelé bønner.

Hard Candy

Hard godteri er vanligvis søte ingredienser oppløst i sirup og tørket i individuelle porsjoner. De første harde drops var urte- og krydder belagt tradisjonelle godteri, ofte ment for medisinsk bruk. Men de primitive oppskrifter utviklet seg til det som nå konsumert som peppermynte etter middagen mints og butterscotch hardt godteri. Candy canes dateres tilbake til det 17. århundre, men det var ikke før senere årene at de ble peppermynte flavored med røde striper.

Andre gamle tid godteri som utviklet seg til harde godbiter inkluderer slikkepinner, kanel disker og flavored godteri pinner. Horehound godteri, som fortsatt er konsumert, ble først oppfunnet som hoste drops. Sirup blandet med nøtter ble tradisjonell peanut sprø og sirup med potets nøtter, særlig mandler, ble gammeldags marsipan.

lakris Candy

En annen type gamle tid godteri er lakris, som kommer i mange former. De tidligste lakris behandler ble tygge på lakris rot eller kandiserte lakris rot. Te og andre drikker ble også laget av tørket rot. Lakris ble omgjort til små, sorte, harde drops på 1700-tallet og seig lakris ble populær på 1900-tallet.